Carboidratos

Principal fornecedor de energia para nosso corpo e com 4 kcal por grama, o carboidrato jamais será excluído de qualquer dieta, mesmo que ela seja para emagrecer.

Por ser um nutriente energético, muitas pessoas pensam no carboidrato como vilão para quem quer emagrecer, mas na verdade o nosso corpo precisa dessa energia para poder fazer qualquer  atividade do dia-a-dia. Nosso cérebro, por exemplo, só utiliza a energia proveniente dos carboidratos.

Tipos de carboidratos:

Carboidratos Simples: são os açúcares e doces, eles são digeridos e absorvidos rapidamente ocasionando um aumento da taxa de glicose no sangue.

Exemplos: frutas, leite e derivados, mel, açúcares e vegetais.

Carboidratos Complexos: são constituídos de amido e fibras, digeridos e absorvidos lentamente produzindo um aumento pequeno e gradual da glicemia.

Exemplos: pão, arroz, massas, batata, etc.

Por serem constituídos por fibras, eles darão uma maior saciedade e irá melhorar o trânsito intestinal.

Funções:

- Fornecer energia para as atividades do dia-dia.

- Poupar proteína, evitando a perda da massa muscular.

- Ativador metabólico das gorduras:

 Até os 20 primeiros minutos de atividade física aeróbica, a energia provém basicamente do glicogênio (carboidratos) muscular da proteína e dos lipídios intramuscular. A partir do 20 minutos a energia provém de substâncias presentes na corrente sanguínea. Por volta dos 40 minutos a gordura está sendo retirada dos adipócitos (células que armazenam gorduras) para sustentar o consumo.

Dicas:

A carência dos carboidratos gera indisposição, raciocínio lento, fraqueza, etc.

O excesso se não aliado a prática da atividade física (gasto energético) ele ficará armazenado e será transformado em gorduras.

O melhor horário para o consumo dos carboidratos são nas principais refeições.

O que vai dizer o consumo adequado dos carboidratos é o seu objetivo.

Agora que nós já sabemos a importância desse nutriente, vamos rever nosso conceito e saber o consumo adequado ao nosso perfil.